OSI Food Solutions Germany (Duisburg)

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OSI Food Solutions Duisburg - IFS/BRC-Zertifizierung und HACCP-Protokolle für QSR-Ketten

Zusammenfassung: OSI Food Solutions Duisburg liefert QSR-Ketten und Gemeinschaftsverpflegung mit IFS/BRC-zertifizierten HACCP-Protokollen, 2-Stunden-Chargenrückverfolgung und temperaturgeführten Transporten (-18°C kontinuierlich dokumentiert). Als McDonald's-Zulieferer seit über 50 Jahren erfüllt das Werk internationale Food-Safety-Standards mit jährlichen externen Audits - ideal für Multi-Unit-Betriebe ab 10 Standorten mit Corporate-Compliance-Anforderungen.

HACCP-Protokolle und IFS/BRC-Zertifizierung für QSR-Supply-Chains

Das Werk Duisburg-Rheinhausen erfüllt die höchsten internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards, die von QSR-Ketten und institutionellen Großküchen für Lieferantenfreigaben gefordert werden:

  • IFS Food Standard (Higher Level): GFSI-anerkannte Zertifizierung mit jährlichen unangemeldeten Audits durch akkreditierte Prüfstellen (SGS, TÜV). Dokumentiert kritische Kontrollpunkte (CCPs) für Rohwarenannahme, Verarbeitung, Kühlung und Verpackung - Pflichtvoraussetzung für Listungen bei europäischen Handelsketten und Contract-Caterern mit ISO 22000-Anforderungen
  • BRC Global Standard for Food Safety: Weltweit führender Standard für Hersteller, die McDonald's, Burger King, Subway und KFC beliefern. Umfasst mikrobiologische Qualitätskontrollen (Salmonellen, Listerien, E. coli), Hygiene-Monitoring und Schädlingsbekämpfungskonzepte mit vollständiger Dokumentation
  • HACCP-Chargenverfolgung: Lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Rohstoff (Herkunftsbetrieb, Schlachtdatum) bis zum Endprodukt mit digitaler Chargendokumentation. Bei Reklamationen oder Rückrufen werden betroffene Chargen innerhalb von 2 Stunden identifiziert - kritisch für Franchise-Systeme mit Reputationsrisiken
  • Temperaturgeführte Transporte: Kontinuierliche -18°C-Überwachung mit Datenlogger-Protokollen, GPS-Tracking und Alarmierung bei Temperaturabweichungen >±2°C. Jede Lieferung erhält digitales Kühlkettenprotokoll für Corporate-Audits und Behördenprüfungen

Für Multi-Unit-Betriebe mit Corporate-Compliance-Anforderungen bedeutet dies: Detaillierte Produktspezifikationen (Nährwerte, Allergene, Herkunft), Chargenzertifikate und Temperaturprotokolle stehen digital abrufbar bereit und ermöglichen nahtlose Integration in zentrale Qualitätsmanagementsysteme (SAP QM, Oracle ERP). Detaillierte Prüfkriterien für IFS- und BRC-Zertifikate sowie HACCP-Nachweise für Einkäufer finden sich im Leitfaden HACCP-Zertifizierung im Lebensmittelgroßhandel.

Sortiment: Standardisierte Convenience-Produkte für QSR und Gemeinschaftsverpflegung

OSI Food Solutions Germany produziert vom Standort Duisburg-Rheinhausen standardisierte Tiefkühl-Convenience-Produkte für Gastronomie, Großküchen, QSR-Ketten und Systemgastronomiebetriebe. Als McDonald's-Lieferant seit über 50 Jahren liegt der Fokus auf höchster Standardisierung: Jedes Produkt wird in exakten Portionsgrößen (z. B. 45g Chicken Nugget, 113g Burger-Patty) mit ±2g-Toleranz gefertigt, sodass Multi-Unit-Betriebe identische Qualität und kalkulierbare Wareneinsatzkosten über hunderte Filialen erhalten.

Das Sortiment umfasst primär verarbeitete Geflügel- und Fleischprodukte wie panierte Chicken Nuggets, Burger-Patties, Tenderstrips und marinierte Teilstücke in konsistenter Rezeptur. Typische Abnehmer sind QSR-Ketten ab 10 Standorten, Gemeinschaftsverpflegung (Kantinen, Mensen, Krankenhausküchen) und Contract-Caterer mit Palettenabnahmen ab 500-1.000 kg je Artikel. Einzelstandorte oder kleinere Betriebe werden nicht direkt beliefert; regionale Convenience-Großhändler in Duisburg führen vergleichbare Produkte. Multi-Unit-Betriebe ohne zentrale Beschaffung finden bei Vollsortiment-Großhändlern in Duisburg flexiblere Mindestabnahmemengen.

JIT-Logistik und Kühlketten-Kontinuität vom Duisport-Standort

Der Produktionsstandort im Logistikpark Food Town Rheinhausen liegt direkt am Duisport - Europas größtem Binnenhafen mit multimodaler Verkehrsanbindung. Diese strategische Lage ermöglicht Just-in-Time-Belieferung mit lückenloser Kühlketten-Kontinuität:

  • Planbare Lieferfenster: Bestellungen bis 12 Uhr werden am Folgetag in vereinbarten 2-4-Stunden-Fenstern ausgeliefert. Für QSR-Zentrallager mit engen Rampenkapazitäten werden fixe Zeitfenster-Slots (z. B. täglich 6-8 Uhr) garantiert - kritisch für Betriebe mit hohem Durchsatz
  • Verkehrsanbindung: Direkter Autobahnanschluss an A40, A59 und A3 ermöglicht Lieferzeiten nach Frankfurt 2,5h, Hamburg 4h, Benelux 2h. Backup-Routen bei Verkehrsstörungen minimieren Verspätungsrisiken
  • Produktionskapazität: 39.000 Tonnen Geflügel/Jahr mit Mehrschichtbetrieb (3 Schichten, 24/5) ermöglichen kontinuierliche Belieferung auch bei kurzfristigen Bedarfsspitzen (+20-30% Kapazität für Aktionsprodukte oder Promotions)
  • Kühlketten-Infrastruktur: Eigene Tiefkühl-LKW-Flotte mit -18°C-Ausstattung, Datenlogger-Überwachung ab Werkstor und GPS-Tracking. Rückverfolgbarkeit jeder Palette vom Produktionscharge bis Entladung am Kundenzentrallager

Für QSR-Ketten mit begrenzter Filiallagerkapazität (typisch 3-5 Tage Vorrat) bedeutet dies: Lieferfrequenzen von 2x bis 5x wöchentlich minimieren Lagerhaltungskosten und Verderb-Risiken bei gleichbleibender Produktverfügbarkeit. Die strategischen Logistikvorteile des Duisburger Hafens werden ausführlich auf der Duisburg-Standortseite beschrieben.

Service-Level-Agreements und Konditionen für QSR-Ketten

Verbindliche SLAs für Supply-Chain-Zuverlässigkeit:

  • Liefertreue (OTIF): 98% On-Time-In-Full-Lieferungen innerhalb vereinbarter Zeitfenster. Bei Unterschreitung greifen Kompensationsmechanismen (Gutschriften oder Expresslieferungen ohne Aufpreis)
  • Produktverfügbarkeit: 99,5% Lieferbarkeit für Standard-SKUs. Bei kurzfristigen Rohstoff-Engpässen erfolgen proaktive Substitutionsvorschläge mit gleichwertigen Alternativen innerhalb von 24h
  • Reklamationsbearbeitung: 24h-Response bei Qualitätsmängeln, Ersatzlieferung innerhalb von 48h, Rückrufmanagement mit 2h-Chargenidentifikation
  • Qualitätsquote: Maximal 0,5% Reklamationsquote (bezogen auf Liefermenge). Bei Überschreitung werden Root-Cause-Analysen mit Korrekturmaßnahmen innerhalb von 5 Tagen vorgelegt

Mindestabnahmen und Zielgruppen: Der Mindestbestellwert liegt bei 500 € netto pro Lieferung. Typische MoQs bewegen sich bei 400-800 kg je SKU (entspricht 2-4 Paletten pro Artikel). Rahmenverträge haben 12-Monats-Laufzeiten mit verbindlichen Jahresabnahmemengen ab 50 Tonnen.

Direktbelieferung erfolgt ausschließlich an QSR-Ketten ab 10 Standorten, Systemgastronomie mit zentraler Beschaffung, Contract-Caterer und Gemeinschaftsverpflegung. Kleinere Betriebe oder Einzelstandorte finden Alternativen bei Vollsortiment-Großhändlern in Duisburg. Systematische Vergleichskriterien für MOQs und Zahlungskonditionen bietet der Großhändler-Vergleichsleitfaden.

Account Management und digitale Integration: Dedizierte Key Account Manager koordinieren Produktentwicklung (Custom-Rezepturen für Franchise-Konzepte), Bestandsmanagement (Vendor-Managed Inventory optional) und Category-Reviews. EDI-Schnittstellen (EDIFACT/VDA) für SAP- und Oracle-ERP-Systeme ermöglichen automatisierte Bestellabwicklung, Lieferavisierung (ASN) und E-Invoicing. Online-Portal stellt Bestellhistorie, Chargendokumentation, Zertifikat-Downloads und Temperaturprotokolle jederzeit abrufbar bereit.

Quellen