SCHWÄLBCHEN Frischdienst GmbH

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Schwälbchen Frischdienst Hessen - Täglich frische Molkereiprodukte mit HACCP-Kühlkette

Zusammenfassung: Schwälbchen Frischdienst beliefert Hotels, Restaurants und Kantinen in Hessen täglich zwischen 5-7 Uhr morgens mit frischen Molkereiprodukten. Lückenlose HACCP-Kühlkette (+2/+8°C) mit automatischen Temperaturprotokollen, IFS Food-zertifiziert. Bio-Sortiment DE-ÖKO-006, digitales Bestellportal, ab 150€ Mindestbestellwert.

Tägliche Frische-Lieferung & Kühlkette: 5-7 Uhr morgens in Hessen-Rhein-Main

Der Schwälbchen Frischdienst (Vertriebsorganisation der Upländer Bauernmolkerei) garantiert tägliche Frischbelieferung zwischen 5-7 Uhr morgens für Hotels, Restaurants, Kantinen und Bäckereien in Hessen. Kerngebiete: Frankfurt am Main, Wiesbaden, Kassel, Gießen, Marburg und Darmstadt - Mindestbestellwert ab 150€ netto.

Warum Frühlieferung 5-7 Uhr entscheidend ist:

Feste Lieferfenster vor Geschäftsbeginn sichern planbare Wareneingänge ohne Störung des laufenden Betriebs. Frische Milchprodukte sind rechtzeitig verfügbar für:

  • Hotels: Ware vor Frühstücksbuffet-Aufbau (ab 6:30 Uhr) einsatzbereit
  • Bäckereien & Konditoreien: Anlieferung vor Produktionsbeginn (4-6 Uhr), keine Betriebsunterbrechung
  • Kantinen: Mise-en-Place für Mittagsservice ohne Zeitdruck ab 8 Uhr
  • Restaurants: Tagesfrische Produkte für Mittagsmenü und À-la-carte-Service

Lieferrhythmus: 5-6x wöchentlich für Großabnehmer (Hotels ab 500€/Woche), 2-3x für Standard-Gastronomie. Regionale Milch von Höfen in Hessen, Thüringen und Niedersachsen (Radius 100 km) erreicht Betriebe typischerweise 24-36 Stunden nach dem Melken - deutlich frischer als Handelsketten-Ware mit 4-7 Tagen Vorlauf.

Lückenlose HACCP-Kühlkette +2/+8°C nach EU-VO 853/2004:

Alle Lieferfahrzeuge nutzen automatische Temperatur-Datenlogger. Die Kühlkette wird von der Abfüllung bis zur Auslieferung durchgängig bei +2 bis +8°C gehalten und lückenlos dokumentiert. Digitale Temperaturprotokolle, Chargennummern und Zertifikate sind über den Schwalli Webshop automatisch abrufbar - essentiell für:

  • Gesundheitsamt-Kontrollen: Nachweis gemäß § 4 LMHV (Lebensmittelhygiene-Verordnung)
  • IFS/ISO 22000-Audits: Vollständige Kühlketten-Dokumentation reduziert Audit-Vorbereitung um 60-70%
  • Rückverfolgbarkeit: EU-VO 178/2002-konforme Chargendokumentation binnen Minuten abrufbar
  • Qualitätssicherung: Automatische Alarmierung bei Temperaturabweichungen (>+8°C)

Typische Zeitersparnis bei Audits: Von 4-6 Stunden manueller Dokumentensuche auf 30-45 Minuten digitalen Export. Die Upländer Bauernmolkerei beliefert seit über 50 Jahren professionelle Küchenbetriebe mit temperaturgeführter Logistik.

IFS Food-Zertifizierung & Bio-Qualitätsstandards

Lebensmittelsicherheit nach internationalen Standards:

  • IFS Food Standard: Internationale Zertifizierung mit jährlichen externen Audits (unangekündigt)
  • Bio DE-ÖKO-006: Zertifizierung durch Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.
  • Bioland + Demeter: Zusätzliche Verbandsstandards für Premium-Bio-Sortiment (strengere Richtlinien als EU-Bio)
  • QM-Milch: Qualitätssicherung der deutschen Milchwirtschaft mit monatlichen Rohmilchkontrollen

Bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe können alle DE-ÖKO-006-Produkte direkt in ihrer Bio-Zertifizierung anrechnen. Öko-Kontrollbescheinigungen sind über den Schwalli Webshop digital abrufbar - spart manuelle Anforderung bei jedem Audit.

Schwalli Webshop: Digitale Bestellung mit HACCP-Dokumentation

Der Schwalli Webshop ist das zentrale B2B-Bestellportal mit 24/7-Verfügbarkeit. Kernfunktionen: Live-Tracking der Lieferung, automatischer Download von Temperaturprotokollen und Chargennummern für Hygieneaudits, Copy-Order-Funktion für Standardbestellungen (spart bis zu 80% Bestellzeit), digitale Rechnungsverwaltung.

Typische Zeitersparnis: Von 15-20 Minuten pro Telefonbestellung auf 3-5 Minuten digital. Bei drei Bestellungen wöchentlich entspricht dies 30-45 Minuten Einsparung. Nach Vertragsabschluss erhalten Betriebe individuelle Zugangsdaten (mehrere Mitarbeiter-Accounts möglich).

Sortiment und Lieferkonditionen

Kernsortiment Molkereiprodukte:

Die Upländer Bauernmolkerei bietet frische Milchprodukte für professionelle Küchen mit konventionellem und Bio-Sortiment (DE-ÖKO-006, Bioland, Demeter):

  • Milch: Frischmilch, H-Milch, laktosefrei - Gebinde: 10-Liter-Bag-in-Box, 20-Liter-Kanister
  • Sahne & Rahm: Schlagsahne, Kaffeesahne, Crème fraîche - 1-Liter-Flaschen, 10-Liter-Box
  • Joghurt & Quark: Naturjoghurt, Speisequark, Magerquark - 5-kg-Eimer, 500-g-Becher (Tray à 10)
  • Butter & Käse: Deutsche Markenbutter, Bio-Butter, Schnittkäse, Frischkäse

Bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe können Produkte direkt in ihrer Bio-Zertifizierung anrechnen. Öko-Kontrollbescheinigungen sind über den Schwalli Webshop digital abrufbar. Weitere Bio-Großhändler und hessische Anbieter finden Sie in unserer Übersicht.

MOQ und Zahlungskonditionen:

  • Mindestbestellwert Kerngebiete: 150€ netto (Frankfurt, Kassel, Wiesbaden, Gießen, Marburg, Fulda, Darmstadt)
  • MOQ Randgebiete: 200-300€ netto (Siegen, Koblenz, Mainz, Göttingen - nach Tourenverfügbarkeit)
  • Lieferrhythmus: 2-3x pro Woche (Standard), 5-6x für Großabnehmer (Hotels, Kantinen)
  • Zahlungsziel: 14 Tage netto mit 2% Skonto (7 Tage) oder 30 Tage netto ohne Skonto
  • Kreditrahmen: 1.000-20.000€ nach Bonitätsprüfung; Neukunden: Vorkasse für erste 1-3 Lieferungen

Für wen eignet sich Schwälbchen Frischdienst?

Optimal bei folgenden Anforderungen:

  • Hotels mit Frühstücksservice: Ware vor 7 Uhr verfügbar, keine Störung des laufenden Betriebs
  • Bäckereien und Konditoreien: Anlieferung vor Produktionsbeginn (4-6 Uhr)
  • Bio-zertifizierte Betriebe: DE-ÖKO-006, Bioland, Demeter mit digitalen Kontrollbescheinigungen
  • IFS/ISO 22000-Betriebe: Vollständige digitale HACCP-Dokumentation reduziert Audit-Aufwand um 60-70%
  • Effizienzorientierte Küchen: Digitale Bestellung spart 30-45 Minuten wöchentlich

Weniger geeignet wenn:

Vollsortiment benötigt wird (Schwälbchen spezialisiert auf Molkereiprodukte - für Fleisch, Fisch, Trockenwaren parallel Vollsortimenter erforderlich) oder spontane Selbstabholung gewünscht ist (besser Cash & Carry-Märkte wie METRO oder Selgros).

Kontakt und nächste Schritte

Kontaktdaten:

Vorbereitung Erstgespräch:

Halten Sie bereit: Betriebstyp und Größe (Restaurant/Hotel/Kantine), genaue Adresse für Tourenprüfung, geschätztes Wochenvolumen in € oder Liter Milchprodukte, gewünschter Lieferrhythmus (2-3x oder 5-6x wöchentlich), Bio-Zertifikatsnummer falls vorhanden.

Onboarding: Erstgespräch mit Bedarfsanalyse (15-30 Min.) → Angebot binnen 2-3 Tagen → Vertragsabschluss mit Schwalli Webshop-Zugang → erste Lieferung nach 7-10 Tagen.

Weitere hessische Großhändler für Vergleichsangebote oder spezialisierte Molkereiprodukte-Lieferanten finden Sie in unserer Übersicht.

Quellen