SCHWÄLBCHEN Frischdienst GmbH

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Frische-Garantie mit dokumentierter Kühlkette - Lieferung vor Betriebsbeginn

Zusammenfassung: Schwälbchen Frischdienst beliefert Hotels, Restaurants und Kantinen in Hessen täglich 5-7 Uhr mit frischen Molkereiprodukten. Der Schwalli Webshop ermöglicht 24/7-Bestellung mit automatischen Temperaturprotokollen und HACCP-Dokumentation - spart 60-70% Audit-Zeit. IFS Food-zertifiziert, Bio DE-ÖKO-006, ab 150€ MOQ.

Schwalli Webshop: Online-Bestellung mit automatischer HACCP-Dokumentation

Der Schwalli Webshop ist das zentrale B2B-Bestellportal für professionelle Küchenbetriebe in Hessen mit 24/7-Verfügbarkeit. Nach Vertragsabschluss erhalten Betriebe individuelle Zugangsdaten - mehrere Mitarbeiter-Accounts möglich.

Zentrale Webshop-Funktionen für Ihren Betrieb:

  • Automatische HACCP-Dokumentation: Temperaturprotokolle, Chargennummern und Zertifikate bei jeder Bestellung automatisch hinterlegt - kein manuelles Nachfordern beim Lieferanten
  • Copy-Order-Funktion: Standardbestellungen mit einem Klick wiederholen - spart bis zu 80% Bestellzeit (von 15-20 Min. auf 3-5 Min.)
  • Live-Tracking: Lieferstatus in Echtzeit verfolgen - planbare Warenannahme
  • Digitale Rechnungsverwaltung: Alle Belege zentral abrufbar für Buchhaltung
  • Öko-Kontrollbescheinigungen: Bio-zertifizierte Betriebe (DE-ÖKO-006) können Nachweise direkt downloaden

Praktischer Nutzen: Bei drei Bestellungen wöchentlich sparen Sie 30-45 Minuten durch digitale Prozesse. Die automatische Dokumentation reduziert Audit-Vorbereitung (IFS, ISO 22000, Gesundheitsamt) um 60-70% - von 4-6 Stunden manueller Suche auf 30-45 Minuten digitalen Export.

Kostenlose Webshop-Demo: Auf Anfrage erhalten Sie einen Test-Zugang zur Evaluation (Telefon: +49 6691 87-0).

Frische-Lieferung vor Betriebsbeginn: Feste Zeitfenster 5-7 Uhr

Der Schwälbchen Frischdienst (Vertriebsorganisation der Upländer Bauernmolkerei) garantiert tägliche Lieferung zwischen 5-7 Uhr morgens für Hotels, Restaurants, Kantinen und Bäckereien. Kerngebiete: Frankfurt am Main, Wiesbaden, Kassel, Gießen, Marburg, Darmstadt - Mindestbestellwert ab 150€ netto.

Planbare Lieferfenster ohne Betriebsstörung:

Jeder Betrieb erhält ein festes 30-Minuten-Zeitfenster (z. B. 6:15-6:45 Uhr) - keine Wartezeiten. Die Frühlieferung stellt sicher, dass frische Molkereiprodukte vor Geschäftsbeginn verfügbar sind:

  • Hotels: Ware vor Frühstücksbuffet-Aufbau einsatzbereit (typisch ab 6:30 Uhr)
  • Bäckereien: Anlieferung vor Produktionsbeginn (4-6 Uhr)
  • Kantinen: Mise-en-Place für Mittagsservice ohne Zeitdruck
  • Restaurants: Tagesfrische Produkte für Mittags- und Abendservice

Frische-Garantie: Regionale Milch von Höfen in Hessen, Thüringen und Niedersachsen (Radius 100 km) erreicht Ihren Betrieb 24-36 Stunden nach dem Melken - deutlich frischer als Handelsketten-Ware (4-7 Tage). Lieferrhythmus: 2-3x wöchentlich (Standard) oder 5-6x für Großabnehmer ab 500€/Woche.

Lebensmittelsicherheit & Zertifikate: IFS Food + Bio DE-ÖKO-006

Lückenlose Kühlkette mit automatischen Temperaturprotokollen:

Alle Lieferfahrzeuge nutzen automatische Temperatur-Datenlogger. Die Kühlkette wird von der Molkerei bis zu Ihrem Betrieb durchgängig bei +2 bis +8°C dokumentiert (EU-VO 853/2004-konform). Digitale Protokolle sind über den Schwalli Webshop bei jeder Bestellung automatisch abrufbar - kein manuelles Nachfordern nötig.

Zertifikate und Standards:

  • IFS Food Standard: Internationale Zertifizierung mit jährlichen unangekündigten Audits
  • Bio DE-ÖKO-006: Zertifizierung durch Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.
  • Bioland + Demeter: Premium-Bio-Sortiment mit strengeren Verbandsstandards
  • QM-Milch: Qualitätssicherung mit monatlichen Rohmilchkontrollen

Nutzen für Audits: Die automatische Dokumentation reduziert Audit-Vorbereitung (IFS, ISO 22000, Gesundheitsamt) um 60-70% - von 4-6 Stunden manueller Suche auf 30-45 Minuten. Rückverfolgbarkeit gemäß EU-VO 178/2002 digital verfügbar.

Sortiment, Konditionen und ideale Einsatzbereiche

Kernsortiment Molkereiprodukte:

Die Upländer Bauernmolkerei bietet konventionelle und Bio-Produkte (DE-ÖKO-006, Bioland, Demeter) in Gastronomie-Gebinden:

  • Milch: Frischmilch, H-Milch, laktosefrei (10-L-Bag-in-Box, 20-L-Kanister)
  • Sahne & Rahm: Schlagsahne, Kaffeesahne, Crème fraîche (1-L-Flaschen, 10-L-Box)
  • Joghurt & Quark: Naturjoghurt, Speisequark (5-kg-Eimer, 500-g-Trays)
  • Butter & Käse: Deutsche Markenbutter, Bio-Butter, Schnitt- und Frischkäse

Konditionen:

  • MOQ: 150€ netto (Kerngebiete Frankfurt, Kassel, Wiesbaden, Gießen, Marburg, Darmstadt); 200-300€ Randgebiete
  • Zahlungsziel: 14 Tage netto (2% Skonto bei 7 Tagen) oder 30 Tage netto
  • Kreditrahmen: 1.000-20.000€ nach Bonitätsprüfung; Neukunden: Vorkasse erste 1-3 Lieferungen

Optimal geeignet für:

  • Hotels mit Frühstücksservice: Ware vor 7 Uhr verfügbar, Buffet-Aufbau ohne Wartezeit
  • Bio-zertifizierte Betriebe: Digitale Öko-Kontrollbescheinigungen über Webshop abrufbar
  • IFS/ISO-Betriebe: Automatische HACCP-Dokumentation spart 60-70% Audit-Zeit
  • Effizienzorientierte Küchen: Webshop-Bestellung spart 30-45 Min. wöchentlich

Weniger geeignet: Vollsortiment-Bedarf (für Fleisch, Fisch, Obst & Gemüse ergänzend Vollsortimenter nötig) oder Selbstabholung (Cash & Carry wie METRO passender).

Kontakt und Onboarding

Kontaktdaten:

Onboarding in 7-10 Tagen:

  1. Erstgespräch (15-30 Min.) - Bedarfsanalyse, gleicher Tag bei Anruf vor 14 Uhr
  2. Angebot mit konkretem Lieferfenster binnen 2-3 Werktagen
  3. Vertragsabschluss inkl. Schwalli Webshop-Zugang & Online-Schulung (30 Min.)
  4. Erste Lieferung - Testphase ohne Mindestvertragslaufzeit

Vorbereitung Erstgespräch: Halten Sie bereit: Betriebstyp, Lieferadresse, geschätztes Wochenvolumen, gewünschter Lieferrhythmus, bevorzugtes Zeitfenster 5-7 Uhr, Bio-Zertifikatsnummer (falls vorhanden).

Tipp: Fragen Sie nach dem Audit-Support-Paket - kostenlose Beratung zur Integration der HACCP-Dokumentation.

Weitere hessische Großhändler oder Molkereiprodukte-Lieferanten finden Sie in unserer Übersicht.

Quellen