GEBAS GmbH - Eisbedarf-Großhandel: Eisrohstoffe, Bio-Verpackungen & Choco-Bestellung

Zusammenfassung: GEBAS GmbH feiert 2025 ihr 20-jähriges Jubiläum als spezialisierter Eisbedarf-Großhändler in Bergheim bei Köln. Eisdielen, Eismanufakturen und Eiscafés profitieren von hochwertigen Eisrohstoffen (Fruchtpürees, Nusspasten, Eisbasen), biologisch abbaubaren Verpackungen und digitaler Bestellung per Choco App. Das HACCP-konforme Sortiment deckt den kompletten Bedarf für professionelle Eisproduktion ab - von Premium-Vanille bis zu nachhaltigen Bio-Verpackungen.

Seit 20 Jahren versorgt GEBAS GmbH Eisdielen, Eismanufakturen und Eiscafés mit professionellen Eisrohstoffen und Gastronomiezubehör. Das Unternehmen wurde 2005 von Andrea Sieben und Mario Annegarn in Bergheim bei Köln gegründet und hat sich als spezialisierter Partner für die Eisbranche etabliert [1]. Am 1. Januar 2025 feierte GEBAS sein Jubiläum - zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Beschaffung von Fruchtpürees, Nusspasten, Eisbasen und nachhaltigen Verpackungslösungen für über 15.000 Gastronomiebetriebe deutschlandweit.

Was GEBAS von anderen Großhändlern unterscheidet: Die klare Fokussierung auf Eisbedarf ermöglicht tiefes Produktwissen und spezialisierte Beratung. Während Vollsortimenter oft nur Standardprodukte führen, bietet GEBAS Premium-Eisrohstoffe mit definierten Qualitätsparametern (Brix-Werte bei Fruchtpürees, 100% Nussanteil bei Pasten). Die digitale Bestellung per Choco App eliminiert Bestellfehler und ermöglicht 24/7-Verfügbarkeit - besonders wichtig für saisonale Eisdielen mit schwankendem Bedarf.

Spezialsortiment: Eisrohstoffe & Halbfertigprodukte für professionelle Eisherstellung

GEBAS GmbH konzentriert sich auf hochwertige Rohstoffe für die handwerkliche und industrielle Eisproduktion:

Eisrohstoffe & Halbfertigprodukte

Fruchtpürees: Basis für Fruchteis-Sorten - typischerweise pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffe, mit definiertem Brix-Wert (Zuckergehalt) für gleichbleibende Eisqualität. Gängige Sorten: Erdbeere, Himbeere, Mango, Passionsfrucht, Zitrone.

Nusspasten: Hochkonzentrierte Pasten aus gerösteten Nüssen für Nusseis-Varianten (Haselnuss, Pistazie, Mandel, Macadamia). Typischerweise 100% Nussanteil ohne Zusatzstoffe.

Kakaopulver & Schokolade: Premium-Kakaopulver (20-24% Fettgehalt) und Schokoladen-Kuvertüre für Schokoladeneis-Herstellung.

Eisbasen (Halbfertigprodukte): Vorgemischte Basispulver für Milcheis, Fruchteis oder Sorbet - enthalten stabilisierende Zutaten (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl) für cremige Konsistenz und Schmelzresistenz.

Vanille: Echte Bourbon-Vanille (Schoten oder Extrakt) für Premium-Vanilleeis - Qualitätsmerkmal für Eismanufakturen.

Getränke & Gastronomieartikel

Kalt- und Heißgetränke: Schokoladenpulver für Trinkschokolade, Tee-Sortimente, Sirup-Konzentrate - Ergänzung zum Eisbedarf für Café-Betrieb.

Eisbecher & Eisteller: Portioniergeschirr für Eisdielenverkauf - Pappbecher, Waffeln, Eisbecher aus Glas oder Kunststoff.

Bio-abbaubare Verpackungen: Umweltfreundliche Einwegverpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen (PLA-Kunststoff aus Maisstärke, Bagasse aus Zuckerrohr) - nach EU-Einwegkunststoff-Richtlinie zunehmend gefordert [2].

Detaillierte Informationen zu nachhaltigen Verpackungslösungen im Großhandel finden Sie unter Verpackung & To-Go-Lösungen.

Digitale Bestellung via Choco App: 24/7-Verfügbarkeit ohne Telefonschleife

GEBAS nutzt die Choco App als digitales Bestellsystem - eine spezialisierte Plattform für Gastronomie-Beschaffung, die bereits von über 15.000 Restaurants und Gastronomiebetrieben genutzt wird [3]. Das Chat-basierte Interface macht Bestellungen so einfach wie WhatsApp-Nachrichten:

Choco App-Funktionen

Chat-basiertes Bestellinterface: Bestellung erfolgt über intuitive Chat-Oberfläche - ähnlich wie WhatsApp. Produkte können mit wenigen Klicks ausgewählt und direkt bestätigt werden.

Bestellbestätigung & Kommunikation: Nach Bestellabgabe erfolgt Bestätigung durch GEBAS via Chat. Fragen zu Produktverfügbarkeit, Lieferterminen oder Sonderangeboten können direkt im Chat geklärt werden - ohne Telefonschleife oder E-Mail-Verzögerung.

Fehlerreduktion: Digitale Übertragung eliminiert Tippfehler bei telefonischer Bestellung. Produktdaten und Artikelnummern werden automatisch erfasst.

Verbreitung: Über 15.000 Restaurants nutzen die Choco-Plattform, die mit etwa 10.000 Großhändlern verbunden ist und monatlich rund 100.000 Bestellungen abwickelt [3].

Vorteile für Eisdielen & Eiscafés

• 24/7-Bestellmöglichkeit: Bestellung nach Ladenschluss oder vor Öffnung möglich
• Bestellhistorie: Wiederholbestellungen von Standardprodukten (Milch, Zucker, Becher) per Klick
• Lieferverfolgung: Status-Updates zu Lieferzeiten direkt in der App
• Sonderangebote: Aktionen und Saisonprodukte werden über App kommuniziert

Weitere Informationen zu digitalen Bestellsystemen im Lebensmittelgroßhandel finden Sie im Leitfaden zu Online-Bestellsystemen.

Zielgruppen: Für wen eignet sich GEBAS GmbH als Lieferant?

Eisdielen & Eismanufakturen

Handwerkliche Eisproduktion: Betriebe, die Eis selbst herstellen, profitieren vom Spezialsortiment an Fruchtpürees, Nusspasten und Eisbasen. Premium-Eisdielen mit Fokus auf natürliche Zutaten finden hochwertige Rohstoffe ohne Zusatzstoffe.

Saisonbetrieb: Eisdielen mit Saisonbetrieb (April-September) benötigen flexible Lieferpartner ohne langfristige Mindestabnahmen - digitale Bestellung ermöglicht bedarfsgerechte Beschaffung.

Eiscafés & Gastronomie mit Eisverkauf

Kombinationsbetriebe: Cafés oder Restaurants, die zusätzlich Eis anbieten, können über GEBAS sowohl Eisrohstoffe als auch Getränke (Schokolade, Tee) und Verpackungen aus einer Hand beziehen.

Bio-Verpackungen für nachhaltige Konzepte: Betriebe mit Nachhaltigkeitsfokus profitieren von biologisch abbaubaren Verpackungen - Verkaufsargument für umweltbewusste Kunden.

Verpackungs-Großhändler & Agenturen

Kundenspezifische Druckprodukte: GEBAS beliefert auch Verpackungs-Großhändler und Agenturen, die individuell bedruckte Verpackungen für Endkunden produzieren [1].

Entscheidungshilfe: Wann ist GEBAS der richtige Partner?

GEBAS eignet sich besonders für:

• Eisdielen mit Qualitätsfokus: Betriebe, die Premium-Rohstoffe mit definierten Qualitätsparametern benötigen (z. B. Brix-Werte bei Fruchtpürees, 100% Nussanteil ohne Zusatzstoffe)
• Saisonbetriebe: Flexible Bestellung ohne langfristige Mindestabnahmen - digitale 24/7-Verfügbarkeit ideal für schwankenden Bedarf
• Nachhaltige Konzepte: Betriebe mit Fokus auf biologisch abbaubare Verpackungen und umweltfreundliche Materialien
• Digitale Beschaffung: Eiscafés, die Bestellfehler minimieren und Bestellhistorie digital verwalten möchten

Alternative Lieferanten für andere Bedürfnisse:

Vollsortiment-Gastronomie: Restaurants ohne Eisfokus, die breites Lebensmittelsortiment benötigen, sind bei Vollsortiment-Großhändlern besser aufgehoben.

Cash & Carry für Spontanbedarf: Betriebe ohne Bonität oder mit sehr unregelmäßigem Bedarf können Cash & Carry-Märkte nutzen - Sofortmitnahme ohne Bonitätsprüfung.

Regional spezialisierte Anbieter: Großhändler in NRW oder Großhändler in Köln bieten regionale Vollsortiment-Alternativen.

Qualitätsstandards & HACCP-Konformität

Als Lebensmittelgroßhändler unterliegt GEBAS GmbH der EU-Verordnung 852/2004 zur Lebensmittelhygiene:

HACCP-Pflicht: Großhändler müssen HACCP-konforme Prozesse für Lagerung, Kommissionierung und Lieferung implementieren [4].

Kühlkettenmanagement: Fruchtpürees und Nusspasten erfordern typischerweise Kühllagerung (0-7°C) - temperaturgeführte Lieferung notwendig.

Rückverfolgbarkeit: Nach EU-VO 178/2002 müssen Großhändler Lieferketten dokumentieren - Rückverfolgung bei Produktrückrufen [5].

Verpackungs-Compliance: Bio-abbaubare Verpackungen müssen nach EU-Einwegkunststoff-Richtlinie zertifiziert sein (DIN EN 13432 für industrielle Kompostierbarkeit) [2].

Eisdielen sollten bei Wareneingang prüfen:

• Temperatur der Kühlware (Fruchtpürees bei 0-7°C)
• Verpackungsintegrität (Beschädigungen bei Pasten/Pulvern)
• Mindesthaltbarkeitsdatum
• Lieferschein vs. tatsächlich gelieferte Ware

Kontakt & nächste Schritte: So starten Sie die Zusammenarbeit

Digitale Bestellung einrichten:

1. Choco App herunterladen (App Store für iOS oder Google Play für Android)
2. Registrierung mit Betriebsdaten (Gewerbenachweis erforderlich)
3. GEBAS als Lieferant hinzufügen
4. Erste Bestellung aufgeben - Bestätigung erfolgt direkt per Chat

Unternehmensdaten:

• Standort: GEBAS Gastronomie- und Eisbedarf GmbH, Bergheim bei Köln (Nordrhein-Westfalen)
• Registrierung: Amtsgericht Köln HRB 54114 [6]
• Geschäftsführung: Andrea Sieben, Mario Annegarn [6]
• Gründungsjahr: 2005 [1]
• Jubiläum: 20 Jahre GEBAS (1. Januar 2025) [1]

Für wen geeignet: Eisdielen, Eismanufakturen, Eiscafés, Restaurants mit Eisproduktion, Verpackungs-Großhändler, Agenturen für kundenspezifische Druckprodukte

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Quellen

• [1] GEBAS GmbH - 20 Jahre GEBAS - Eine Erfolgsgeschichte des Eisbedarfs - https://www.gebas24.de/20-jahre-gebas-eine-erfolgsgeschichte-des-eisbedarfs/ - (Abruf: 2025-11-28)
• [2] EU-Richtlinie 2019/904 - Einwegkunststoff-Richtlinie und biologisch abbaubare Verpackungen - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32019L0904 - (Abruf: 2025-11-28)
• [3] GEBAS GmbH - Warenbestellung per App (Choco) - https://www.gebas24.de/warenbestellung-per-app/ - (Abruf: 2025-11-28)
• [4] EU-Verordnung 852/2004 - Lebensmittelhygiene und HACCP-Standards - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32004R0852 - (Abruf: 2025-11-28)
• [5] EU-Verordnung 178/2002 - Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32002R0178 - (Abruf: 2025-11-28)
• [6] North Data - GEBAS Gastronomie- und Eisbedarf GmbH, Bergheim - https://www.northdata.com/GEBAS%20Gastronomie-%20und%20Eisbedarf%20GmbH,%20Bergheim/Amtsgericht%20K%C3%B6ln%20HRB%2054114 - (Abruf: 2025-11-28)