Hambrock Webshop: 24/7 Online-Bestellung für Gastronomie im Rhein-Ruhr-Gebiet

Zusammenfassung: Der Hambrock Webshop (www.hambrock.de) ermöglicht Restaurants, Hotels und Großküchen im Rhein-Ruhr-Gebiet digitale Lebensmittelbestellung rund um die Uhr. Mit EDI-Integration für automatisierte Prozesse, über 10.000 Artikeln, MOQ ab 120€ und Lieferung innerhalb 24-48 Stunden bietet der Standort Gelsenkirchen eine vollständig digitale Beschaffungslösung mit kundenspezifischen B2B-Konditionen.

24/7 Webshop & EDI-Integration

Der Hambrock Webshop unter www.hambrock.de bietet Gastronomiebetrieben im Rhein-Ruhr-Gebiet vollständig digitale Lebensmittelbeschaffung mit über 10.000 Artikeln. Das B2B-Portal ist rund um die Uhr verfügbar und ermöglicht Bestellungen außerhalb regulärer Geschäftszeiten (Montag-Donnerstag 08:00-18:00, Freitag 08:00-16:00).

Digitale Bestellung: Effizienzgewinn für Ihre Küche

Die Online-Bestellung über den Hambrock Webshop reduziert typischerweise den Bestellaufwand von 15-20 Minuten (Telefon/Fax) auf unter 5 Minuten pro Bestellung. Für Betriebe mit 3-4 Bestellungen pro Woche bedeutet dies eine Zeitersparnis von etwa 2-3 Stunden monatlich - Zeit, die für Küchen- oder Gästeservice genutzt werden kann.

Webshop-Funktionen:

• 24/7-Bestellannahme mit Echtzeit-Verfügbarkeitscheck und Lagerbestandsanzeige
• Mobile-First-Design für Smartphone- und Tablet-Nutzung direkt aus der Küche
• Intelligente Bestellhistorie mit Schnellbestellung für wiederkehrende Produktlisten
• Kundenspezifische Preise nach B2B-Authentifizierung basierend auf Abnahmevolumen
• Digitale Rechnungsstellung im PDF-Format per E-Mail
• Artikelverwaltung mit Favoritenlisten für häufig bestellte Produkte
• Detaillierte Produktinformationen mit Artikelbildern, Gebindegrößen und Allergenkennzeichnung direkt im Webshop

Vorteile gegenüber Telefon/Fax-Bestellung:

• Keine Warteschleifen - besonders zur Stoßzeit montags oder nach Feiertagen können telefonische Bestellungen 10-15 Minuten Wartezeit bedeuten
• Keine Übertragungsfehler - digitale Bestellung eliminiert Missverständnisse bei Artikelnummern oder Mengen
• Sofortige Auftragsbestätigung - Sie erhalten unmittelbar nach Bestellabschluss eine Bestätigung per E-Mail mit Liefertermin
• Preistransparenz in Echtzeit - alle Preise sind im Webshop sichtbar, keine "Rückruf für Preis"-Situation
• Bestellungen außerhalb Bürozeiten - sonntags oder abends nach Inventur direkt für Montag bestellen

Weitere Informationen zu digitalen Bestellprozessen und Systemintegration finden Sie in unserem Leitfaden zu Online-Bestellsystemen im Lebensmittelgroßhandel.

EDI-Integration für Großabnehmer

Großküchen, Hotelketten und Catering-Unternehmen mit hohem Bestellvolumen können EDI-Schnittstellen (Electronic Data Interchange) nutzen. Unterstützt werden branchenübliche EDIFACT-Standards (ORDERS, ORDRSP, DESADV, INVOIC) für nahtlose Integration in ERP- und Warenwirtschaftssysteme wie SAP, DATEV, Gastrofix oder Orderbird.

EDI-Vorteile für Multi-Standort-Betriebe:

• Vollautomatische Bestellübermittlung aus dem Warenwirtschaftssystem ohne manuelle Dateneingabe
• Automatische Auftragsbestätigungen (ORDRSP) zur Synchronisation Ihres Bestandssystems
• Lieferavisierung (DESADV) mit Vorabinformation zu Lieferzeit und Palettenanzahl für Warenannahme-Planung
• Elektronische Rechnungen (INVOIC) mit automatischer Buchung in Ihrer Finanzbuchhaltung
• Reduzierte Fehlerquote - typischerweise <0,5% Fehler bei EDI vs. 3-5% bei manueller Bestellung

Der Onboarding-Prozess umfasst einmalige Schnittstellenkonfiguration durch Hambrock IT-Support, Testphase zur Validierung und dedizierten technischen Ansprechpartner. Für Betriebe ab etwa 2.000€ monatlichem Bestellvolumen amortisiert sich die EDI-Einrichtung typischerweise innerhalb von 6-12 Monaten durch eingesparte Personalzeit.

Details zu unterstützten EDI-Standards erhalten Sie unter verkauf.rhein-ruhr@hambrock.de oder telefonisch (02 09) 94 11 6-333.

Sortiment & Lieferleistung

Warengruppen

Das Sortiment umfasst über 10.000 Artikel für professionelle Küchen im Lebensmittel-Großhandel:

Frischeprodukte:

• Fleisch & Wurst: Rind, Schwein, Geflügel, Wurstspezialitäten, Convenience-Zuschnitte
• Fisch & Meeresfrüchte nach Verfügbarkeit und Saison
• Obst & Gemüse: saisonal, regional, vorgeschnittene Convenience-Lösungen
• Molkereiprodukte: Milch, Sahne, Butter, Käse, Joghurt

Eigenmarke Servisa: Hambrock führt die Eigenmarke "Servisa" mit Convenience-Produkten in zwei Linien: preisorientierte Servisa-Standardlinie und ServisaPrime als Premium-Linie (Details beim Vertrieb erfragen).

Trocken- & Lagersortiment: Trockenwaren & Grundnahrungsmittel: Teigwaren, Reis, Mehl, Konserven, Öle, Gewürze, Soßen, Getränke (Mineralwasser, Säfte, Kaffee, Tee)

Non-Food: Reinigung & Hygiene, Desinfektionsmittel, Verpackungsmaterial, Einweggeschirr, Servietten

Lieferlogistik Rhein-Ruhr

Hambrock beliefert vom Standort Gelsenkirchen (Gewerkenstraße 2, 45881 Gelsenkirchen) das gesamte Rhein-Ruhr-Gebiet in Nordrhein-Westfalen, darunter Gelsenkirchen, Bochum, Essen, Dortmund, Duisburg und weitere Städte nach Absprache.

Lieferkonditionen:

• Standardlieferung: 24-48 Stunden nach Bestelleingang
• Feste Liefertouren: Regelmäßige Belieferung nach vereinbartem Wochenplan
• Temperaturgeführte Logistik: Kühlfahrzeuge mit Mehrzonentemperierung für Frische-, Kühl- und Tiefkühlware
• Temperaturprotokolle: Dokumentation der Kühlkette auf Anfrage

Qualitätssicherung: Hambrock arbeitet nach Unternehmensangaben mit dokumentierten HACCP-Prozessen gemäß VO (EG) Nr. 852/2004, inklusive Rückverfolgbarkeit für kritische Warengruppen und Lieferantenqualifizierung. Verfügbarkeit von Zertifikaten (z. B. Bio, IFS Food) und digitalen Produktdatenblättern mit Allergenkennzeichnung ist beim Vertrieb zu klären.

Konditionen & MOQ

Mindestbestellwerte

Der Hambrock Webshop arbeitet mit transparenten Mindestbestellwerten:

• Standard-MOQ: Ab 120€ Netto-Bestellwert für kostenfreie Belieferung innerhalb des Rhein-Ruhr-Gebiets
• Kleinbestellungszuschlag: Bei Unterschreitung des MOQ fällt typischerweise eine Liefergebühr von 15-25€ an
• Mengenrabatte: Staffelpreise ab monatlichen Abnahmevolumen >2.500€

Zahlungsbedingungen

Übliche B2B-Konditionen im Lebensmittelgroßhandel:

• Zahlungsziel: Typischerweise 14-30 Tage netto nach Rechnungserhalt
• Skonto: Oft 2-3% bei Zahlung innerhalb von 7-10 Tagen
• SEPA-Lastschrift: Automatisierte Zahlungsabwicklung
• Kreditrahmen: Individuell verhandelbar nach Bonitätsprüfung

Die spezifischen Konditionen sind abhängig von Umsatzvolumen, Zahlungshistorie und Bonität. Individuelle Konditionen verhandeln Sie unter verkauf.rhein-ruhr@hambrock.de oder (02 09) 94 11 6-333.

Nebenkosten

Zu klärende Kostenpunkte:

• Liefergebühren bei Unterschreitung MOQ
• Pfandsysteme für Mehrweggebinde (Getränke, Europaletten, Transportkisten)
• Servicepauschalen für Sonderleistungen (z. B. Express-Lieferung)

Für wen geeignet?

Kleine Gastronomie (Bistro, Café, kleine Restaurants)

Vorteile:

• 24/7-Webshop ermöglicht Bestellung außerhalb Stoßzeiten
• Niedriger MOQ ab 120€ für kleine Abnahmemengen wirtschaftlich
• Mobile Webshop-Nutzung für spontane Nachbestellungen aus der Küche
• Vollsortiment ohne Notwendigkeit mehrerer Lieferanten

Zu klären: MOQ von 120€ pro Bestellung erreichbar? Lieferfrequenz 2-3x/Woche ausreichend? Webshop-Preise vs. Cash & Carry kompetitiv?

Mittelgroße Hotels & Restaurants (50-150 Gäste)

Vorteile:

• Prozessoptimierung durch Bestellhistorie, Favoritenlisten, Schnellbestellung
• 10.000+ Artikel für diverse Menüanforderungen
• Kundenspezifische Preise im B2B-Portal nach Volumenvereinbarung
• Persönliches Account-Management bei höheren Abnahmemengen

Zu klären: Konditionen ab welchem Abnahmevolumen? Qualität von Premium-Frischeware? Express-Bestellung (Same-Day) verfügbar? Digitale Produktdatenblätter im Webshop?

Großküchen & Gemeinschaftsverpflegung

Vorteile:

• EDI-Integration (EDIFACT) für vollautomatisierte Bestellprozesse aus ERP-Systemen
• Automatische Auftragsbestätigungen, Lieferavisierungen, Rechnungsübermittlung
• Großgebinde und Servisa-Convenience für Massenverpflegung
• Dediziertes Account-Management und Sortimentsberatung

Zu klären: Welche EDI-Standards/Warenwirtschaftssysteme unterstützt (SAP-Konnektor)? Digitale Produktdatenblätter für GV-Anforderungen? Lieferkapazitäten für >1.000€/Tag? Unterstützung bei öffentlichen Ausschreibungen?

Jetzt starten: Webshop-Zugang in 3 Schritten

Schritt 1: Sofortkontakt (unter 24h)

Kontaktaufnahme:

• Telefon: (02 09) 94 11 6-333 (Mo-Do 08:00-18:00, Fr 08:00-16:00)
• E-Mail: verkauf.rhein-ruhr@hambrock.de mit Angaben zu Betrieb, Standort, Abnahmevolumen
• Dokumente bereithalten: Gewerbenachweis, Handelsregisterauszug, USt-IdNr.

Schritt 2: Konditionen klären (15-30 Min.)

Der Vertriebsmitarbeiter klärt:

• Warengruppen-Bedarfe und typische Bestellvolumen
• Individuelle Preiskonditionen ab Ihrem monatlichen Abnahmevolumen
• MOQ, Zahlungsziele und Lieferfenster für Ihre Postleitzahl
• EDI-Optionen bei vorhandenem Warenwirtschaftssystem
• Webshop-Demo oder Screenshot-Walkthrough

Schritt 3: Testbestellung (ab 120€)

• Webshop-Zugangsdaten per E-Mail (meist innerhalb 24h nach Vertragsabschluss)
• Erste Bestellung zum Testen von Produktqualität und Lieferzuverlässigkeit
• Bewertung nach 2-3 Bestellungen: Passt Qualität, Lieferservice und Preis-Leistung?

Verhandlungstipps:

• Volumen bündeln (mehrere Standorte) für bessere Konditionen
• Lieferfrequenz anpassen (2x/Woche statt täglich) senkt MOQ
• 30-Tage-Zahlungsziele bei stabiler Bonität verhandeln
• 3-Monats-Probephase mit vereinfachten Ausstiegsoptionen vereinbaren
• Referenzen von vergleichbaren Betrieben im Rhein-Ruhr-Gebiet erfragen

Standortinformationen: Hambrock Großhandel GmbH, Gewerkenstraße 2, 45881 Gelsenkirchen

• Webshop: www.hambrock.de (24/7)
• Telefon: (02 09) 94 11 6-333
• E-Mail: verkauf.rhein-ruhr@hambrock.de

Quellen

• [1] Hambrock Großhandel GmbH - Unternehmenswebsite - https://www.hambrock.de - (Abruf: 2025-10-28)
• [2] Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene - EUR-Lex - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32004R0852 - (Abruf: 2025-10-28)
• [3] GS1 Germany - EDIFACT-Standards im Lebensmittelhandel - https://www.gs1-germany.de/standards/edi/ - (Abruf: 2025-10-28)
• [4] Branchenübliche Zeitersparnis durch digitale Bestellsysteme - Qualifiziert als "typischerweise" (basierend auf durchschnittlichen Bestellprozessen in der Gastronomie) - (Einschätzung: 2025-10-31)
• [5] EDI-Fehlerquoten - Qualifiziert als "typischerweise" (basierend auf üblichen EDI-Implementierungen im B2B-Handel) - (Einschätzung: 2025-10-31)