Internationale Lebensmittel im Großhandel: Asiatisch, türkisch-orientalisch, mediterran und osteuropäisch - Lieferanten, Rechtliches, Einkauf

Zusammenfassung: Internationale Lebensmittel für Gastronomie und Einzelhandel kommen in Deutschland aus zwei Quellen: von spezialisierten Importeuren, die ein Herkunftsland oder eine Küche abdecken (Asia-, türkische, italienische, griechische, spanische oder polnische Großhändler), und von Vollsortimentern und Cash-&-Carry-Märkten mit internationalem Regal. Spezialisten bieten die größere Auswahl, Originalmarken und Beratung; Vollsortimenter bequeme Bündelung mit dem übrigen Einkauf. Unabhängig vom Lieferanten gilt: Pflichtangaben müssen in deutscher Sprache auf der Ware stehen, und Importware aus Drittländern wird an der EU-Grenze kontrolliert. Im Verzeichnis sind über 150 Großhändler in der Kategorie internationale Lebensmittel gelistet (Stand: September 2026).

Spezialimporteur oder Vollsortimenter?

Die erste Entscheidung ist nicht "welche Küche", sondern "welcher Lieferantentyp". Beide haben ihren Platz, und viele Betriebe kombinieren sie.

Ein asiatisches Restaurant, das Reis, Saucen, Nudeln und TK-Teigtaschen in großen Mengen braucht, fährt mit einem Asia-Großhändler meist besser. Ein Hotel, das auf der Karte ein Curry und eine Antipasti-Platte führt, bekommt die Zutaten oft auch beim Vollsortimenter. Wie Vollsortimenter grundsätzlich im Vergleich abschneiden, beschreibt der Ratgeber Lebensmittelgroßhandel im Vergleich.

Die Segmente im Überblick

Die Zahlen beziehen sich auf die im Verzeichnis gelisteten Händler, nicht auf den Gesamtmarkt.

Asiatische Lebensmittel

Asia-Großhändler sind häufig Importeure, die Restaurants mit eigenem Fuhrpark beliefern und oft zusätzlich einen Lagerverkauf oder Markt betreiben. Einige Beispiele aus dem Verzeichnis, jeweils nach Angaben der Unternehmen:

• Din Hau Asia Food in Glinde bei Hamburg beliefert nach eigenen Angaben seit weit über 40 Jahren die asiatische Gastronomie in weiten Teilen Deutschlands und bietet Lagerverkauf (Mo-Fr 9-15 Uhr).
• Kim Phi Asia Food mit Sitz in Düsseldorf nennt über 20 Jahre Erfahrung und stellt in einer eigenen Manufaktur in Duisburg asiatische Nudeln in Deutschland her; Kunden sind Groß- und Einzelhandel sowie Restaurants.
• SHINSEGE Grosshandel in Frankfurt am Main ist seit über 40 Jahren auf koreanische, japanische und weitere asiatische Lebensmittel ausgerichtet und beliefert gewerbliche Restaurants und Endverbraucher.
• Tain Kim Heng in Oberhausen betreibt Asien-Groß- und Einzelhandel.
• JIK Asian Food in Willich liefert Gastronomiebedarf an Gastronomie- und Einzelhandelskunden.

Tipp für Japan- und Korea-Küche: Spezialartikel wie Sushi-Reis bestimmter Sorten, Gochujang oder Nori in Gastronomiequalität führen nicht alle Asia-Großhändler gleich tief. Fragen Sie vor dem Wechsel nach einer Artikelliste für Ihre Kernprodukte.

Zu Restaurantzahlen und Marktentwicklung der asiatischen Gastronomie siehe Asiatische Restaurant-Statistiken 2025.

Türkisch-orientalische, arabische und persische Lebensmittel

Türkische Großhändler versorgen vor allem Supermärkte, Imbisse, Bäckereien und Restaurants. Oft sind sie gleichzeitig Importeur und Eigenmarkeninhaber. Beispiele:

• Ikram Lebensmittel Großhandel in Berlin-Reinickendorf führt nach eigenen Angaben weit über 1.000 Artikel, überwiegend türkische und orientalische Spezialitäten, dazu Eigenmarken im Kaffeebereich, und beliefert Großhändler und Supermärkte.
• Öz Marma Lebensmittelhandel beliefert seit 2007 Kunden in Berlin und Brandenburg sowie in Halle, Leipzig, Dresden, Prag und Warschau mit türkischen und orientalischen Lebensmitteln.

Arabische und persische Sortimente (z. B. Reis- und Gewürzspezialitäten, Datteln, Pistazien, Rosenwasser) laufen häufig über kleinere Importeure und orientalische Supermärkte mit Großhandelsabteilung. Hier lohnt es sich besonders, Lieferfähigkeit und Kennzeichnung (siehe unten) vorab zu prüfen. Für Fleisch und Wurst mit Halal-Anspruch ist die Zertifizierung das wichtigste Kriterium; das behandelt der Ratgeber Halal-Lebensmittel im Großhandel. Zahlen zur Halal-Gastronomie finden Sie in den Halal-Restaurant-Statistiken.

Italienisch, spanisch, portugiesisch und griechisch

Das mediterrane Segment ist im Verzeichnis das größte. Neben reinen Importeuren gibt es hier viele regionale Gastronomielieferanten, die italienische Markenware als Schwerpunkt führen.

• Italien: Arasco (Krefeld) nennt über 35 Jahre Erfahrung, über 10.000 Artikel und einen Schwerpunkt auf italienischen und internationalen Produkten mit Liefergebiet in Nordrhein-Westfalen. Di Gennaro in Stuttgart handelt seit 1969 mit italienischer Feinkost und führt die Eigenmarke "Selezione Di Gennaro". Il Melone im Münchner Norden ist seit 1996 auf italienisches Obst und Gemüse spezialisiert, das nach eigenen Angaben rund 90 % des Sortiments ausmacht, und beliefert unter anderem die italienische Gastronomie.
• Spanien, Portugal, Lateinamerika: Die Spanische Quelle in Berlin führt über 4.000 Artikel aus Spanien, Portugal, Mexiko und Lateinamerika für Restaurants, Bäckereien, Hotels, Imbisse, Caterer und Einzelhändler, mit Lieferung und Abholmarkt.
• Griechenland: Saloniki S.I.E Im- & Export in Stapelfeld bei Hamburg importiert seit mehr als zehn Jahren griechische Lebensmittel für Gastronomie, Feinkostgeschäfte und Großverbraucher. Nik the Greek in Düsseldorf ist ein griechischer Feinkost- und Importhandel mit über 40 Jahren Erfahrung.

Zwei Rechtsfragen, die im mediterranen Einkauf regelmäßig auftauchen:

1. Feta: Die Bezeichnung ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für Salzlakenkäse aus Griechenland. Klagen Deutschlands und Dänemarks gegen die Eintragung hat der EuGH am 25. Oktober 2005 abgewiesen (C-465/02 und C-466/02). Weißkäse anderer Herkunft muss anders heißen, auch auf der Speisekarte sollte die Bezeichnung stimmen.
2. Olivenöl: Nach der Delegierten Verordnung (EU) 2022/2104 müssen "natives Olivenöl extra" und "natives Olivenöl" eine Ursprungsangabe tragen. Achten Sie bei Kanistern für die Küche auf Kategorie und Ursprung auf dem Etikett, nicht nur auf den Preis.

Wer nach Oliven in Großgebinden sucht ("Olivengroßhandel"), findet sie sowohl bei mediterranen als auch bei türkischen Importeuren; Oliven sind ein gemeinsamer Kernartikel beider Segmente.

Osteuropäische, polnische und russische Lebensmittel

Osteuropäische Sortimente werden in Deutschland vor allem von wenigen spezialisierten Importeuren und von Märkten mit eigenem Großhandel bedient. Im Verzeichnis:

• Polonia Premium in Herdecke ist auf polnische Lebensmittel spezialisiert, von traditionellen Markenprodukten bis zu Trendartikeln, für Kunden aus Einzelhandel und Gastronomie.
• IRMEX in Leverkusen vermarktet polnische Produkte an Groß- und Einzelhandel.

Weil das Segment dünn besetzt ist, lohnt der Blick auf die Hub-Seite internationale Lebensmittel und auf Händler mit breitem Importsortiment in Ihrer Region.

Regionale Schwerpunkte

Ein bundesweit einheitliches Bild gibt es nicht, aber einige Muster lassen sich belegen:

• Nordrhein-Westfalen: Mehr als ein Drittel der Anbieter mit asiatischem und mit mediterranem Sortiment im Verzeichnis hat seinen Sitz in NRW, dazu der größte Teil der Halal-Anbieter. Das Rhein-Ruhr-Gebiet mit Düsseldorf, Oberhausen, Krefeld und Köln ist damit der dichteste Einkaufsraum für internationale Ware.
• Berlin: Das Dong Xuan Center in Lichtenberg (Herzbergstraße 128-139) ist nach eigenen Angaben ein 2005 gegründetes Großhandelscenter mit mehr als 400 Unternehmern in sechs Hallen auf 165.000 m2; das Angebot reicht von asiatischen Lebensmitteln bis zu Textilien und Technik (laut Betreiber dienstags geschlossen). Dazu kommen türkische und spanische Importeure wie oben genannt.
• Leipzig: Das Dong Xuan Center Leipzig nennt 61 Großhändler; Lebensmittel sind dort nur ein kleiner Teil (einzelne vietnamesische und indische Lebensmittelgeschäfte), der Schwerpunkt liegt auf Non-Food.
• Hamburg und Umland: Asia-, griechische und portugiesische Importeure sitzen im östlichen Umland (Glinde, Stapelfeld) und in der Stadt.
• Rhein-Main: Frankfurt ist mit koreanisch-japanischem Großhandel und italienischen Anbietern vertreten; die lokale Übersicht bietet Lebensmittelgroßhandel in Frankfurt.

Tragfähige Zahlen zur Verteilung türkischer oder arabischer Großhändler nach Bundesländern haben wir in amtlichen Quellen nicht gefunden; die Verteilung im Verzeichnis hängt auch davon ab, welche Betriebe sich eintragen.

Rechtliches für Einkäufer: Kennzeichnung und Import

Pflichtangaben in deutscher Sprache

• Art. 15 LMIV verlangt, dass verpflichtende Informationen in einer für die Verbraucher des Vermarktungslandes leicht verständlichen Sprache abgefasst sind; Mitgliedstaaten dürfen die Sprache festlegen.
• § 2 Abs. 1 LMIDV legt für Deutschland fest: Lebensmittel sind beim Inverkehrbringen in deutscher Sprache zu kennzeichnen, soweit die Kennzeichnung verpflichtend ist.
• Das VG Bremen (Urteil vom 23.03.2017, 5 K 1460/16) hat entschieden, dass dies auch für Spezialitätengeschäfte mit fremdsprachiger Kundschaft gilt.

In der Praxis tragen importierte Produkte deshalb ein deutsches Zusatzetikett mit Bezeichnung, Zutaten, Allergenen, Mindesthaltbarkeitsdatum, Nettofüllmenge und Verantwortlichem. Für den Einzelhandel ist das entscheidend, für die Gastronomie ebenso, weil die Allergeninformation über die Speisen nur so zuverlässig möglich ist (siehe Allergenmanagement im Großhandel).

Wer haftet? Nach Art. 8 Abs. 1 LMIV ist für die Information verantwortlich, unter dessen Namen das Lebensmittel vermarktet wird, oder, wenn dieser nicht in der EU niedergelassen ist, der Importeur. Nach Art. 8 Abs. 3 dürfen Händler keine Ware abgeben, von der sie aufgrund ihrer beruflichen Informationen wissen oder annehmen müssen, dass sie nicht dem Lebensmittelinformationsrecht entspricht. Wer also Ware ohne deutsches Etikett annimmt und weiterverkauft, trägt ein eigenes Risiko.

Einfuhr aus Drittländern

Kaufen Sie bei einem deutschen Importeur, übernimmt dieser die Einfuhr. Wer selbst importiert, sollte die Grundzüge kennen:

• Lebensmittel nicht tierischen Ursprungs: Für Waren der Kategorien nach Art. 47 der Kontrollverordnung (EU) 2017/625 erfolgt die Zollabfertigung nur, wenn der Unternehmer das Gemeinsame Gesundheitseingangsdokument (GGED) vorlegt; die Kontrollen laufen an Grenzkontrollstellen. Welche Produkte aus welchen Drittländern verstärkt kontrolliert werden, steht in den Anhängen I und II der Durchführungsverordnung (EU) 2019/1793. Die Listen werden halbjährlich aktualisiert; Gründe sind unter anderem Mykotoxine (z. B. Aflatoxine), Pestizidrückstände und mikrobielle Kontamination.
• Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fleisch, Wurst, Milchprodukte, Fisch): Sie erhalten laut Zoll erst eine zollrechtliche Bestimmung, wenn ein Grenztierarzt an einer Grenzkontrollstelle Dokumente und Ware geprüft hat. Für kleinere Betriebe ist der Direktimport solcher Ware aus Drittländern selten praktikabel.

Was das EU-Schnellwarnsystem RASFF zeigt

Das Schnellwarnsystem zeigt, wo Importware tatsächlich auffällt:

• 2020: Nach Funden von Ethylenoxid in Sesam aus Indien wurden laut BVL mehr als 300 RASFF-Meldungen zu diesem Thema geteilt, 173 davon aus Deutschland. Sesam aus Indien wurde daraufhin in Anhang II der Verordnung (EU) 2019/1793 aufgenommen.
• 2024: Es gab über 5.350 Originalmeldungen, rund 20 % mit Bezug zu Deutschland als Empfängerland. Je 7 % der beanstandeten Erzeugnisse für Deutschland stammten aus der Türkei, Brasilien und China. Meldungen zu Zusatzstoffen stiegen von 2 % auf 5 %, etwa wegen zu viel Schwefeldioxid bzw. Sulfiten oder nicht zugelassener Stoffe wie Titandioxid (E 171); über 90 % dieser Produkte stammten aus Drittstaaten wie China, Thailand und den USA.

Für Einkäufer heißt das: Nüsse, Samen, Gewürze, getrocknete Früchte und bunte Süßwaren aus Drittländern verdienen eine genauere Prüfung als eine Dose Tomaten aus Italien.

Einkaufstipps: Mengen, Gebinde, Qualität

Mindestmengen und Gebinde

• Karton oder Lagenware beim Importeur: Der übliche Weg für Restaurants und kleine Märkte. Fragen Sie nach Mindestbestellwert, Liefertagen und ob Frische, TK und Trockenware auf einer Tour kommen.
• Palette: Lohnt sich bei Schnelldrehern wie Reis, Öl, Tomatenkonserven oder Getränken. Prüfen Sie vorher Lagerfläche und das Mindesthaltbarkeitsdatum im Verhältnis zum Verbrauch.
• Container-Direktimport: Nur bei großem, planbarem Bedarf sinnvoll. Sie werden damit selbst zum Importeur: GGED und Grenzkontrollen, deutsche Kennzeichnung nach Art. 8 LMIV, Lagerung und Rückverfolgbarkeit liegen dann bei Ihnen. Viele Ethno-Supermärkte kombinieren deshalb Eigenimporte für Kernartikel mit dem Einkauf bei deutschen Importeuren.

Weitere Hinweise zu Konditionen und Preisvergleichen enthält der Ratgeber Preistransparenz und Konditionen.

Checkliste Qualitätsprüfung bei Wareneingang

1. Deutsches Etikett vollständig: Bezeichnung, Zutaten, Allergene hervorgehoben, MHD, Menge, Name und Anschrift des Verantwortlichen in der EU.
2. Zusatzstoffe auf der Zutatenliste gegen die EU-Zulassung prüfen, besonders bei Süßwaren, Saucen und Getränken aus Asien und Nordamerika.
3. Ursprung und geschützte Bezeichnungen plausibel (Feta, Olivenölkategorie, g.U.-Produkte).
4. MHD-Restlaufzeit bei Lieferung vertraglich festlegen, gerade bei Palettenware.
5. Kühlkette bei TK- und Frischware dokumentieren (Details: Kühlkette im Großhandel).
6. Lieferantennachweise anfordern: Zertifikate (z. B. IFS, Halal), Rückverfolgbarkeit bis zur Charge, Umgang mit Rückrufen.
7. Rückrufe beobachten: Die RASFF-Monatsübersichten des BVL und lebensmittelwarnung.de zeigen, welche Produkte gerade auffallen.

Händler finden

• Alle Anbieter nach Küche: asiatisch, türkisch-orientalisch, mediterran, osteuropäisch, halal
• Gesamtübersicht: Internationale Lebensmittel Großhandel
• Nach Kundengruppe: Großhändler für die Gastronomie und für den Einzelhandel
• Mit Selbstabholung: Abholmarkt; mit Belieferung: Lieferservice

Häufige Fragen

Wo kaufen Gastronomen asiatische Lebensmittel im Großhandel ein?

Bei spezialisierten Asia-Importeuren, die Restaurants direkt beliefern oder einen Lagerverkauf betreiben, sowie in Cash-&-Carry-Märkten mit asiatischem Sortiment. Im Verzeichnis sind über 60 Großhändler mit asiatischem Sortiment gelistet, mehr als ein Drittel davon in Nordrhein-Westfalen.

Dürfen importierte Lebensmittel mit fremdsprachigem Etikett verkauft werden?

Nicht ohne deutsche Pflichtangaben. Nach § 2 LMIDV sind Lebensmittel in Deutschland in deutscher Sprache zu kennzeichnen, soweit die Kennzeichnung verpflichtend ist. Das VG Bremen hat 2017 entschieden, dass das auch für Fachgeschäfte mit fremdsprachiger Kundschaft gilt. Üblich ist ein deutsches Zusatzetikett.

Wer ist für die deutsche Kennzeichnung eines importierten Produkts verantwortlich?

Nach Art. 8 LMIV der Unternehmer, unter dessen Namen das Produkt vermarktet wird, oder, wenn dieser nicht in der EU niedergelassen ist, der Importeur. Händler dürfen keine Ware abgeben, von der sie wissen oder annehmen müssen, dass sie nicht vorschriftsmäßig gekennzeichnet ist.

Welche Probleme treten bei Importware aus Drittländern häufig auf?

Laut BVL-Bericht zum EU-Schnellwarnsystem RASFF 2024 vor allem Salmonellen, Pestizidrückstände und Mykotoxine; Meldungen zu Zusatzstoffen (z. B. zu viel Schwefeldioxid oder nicht zugelassenes Titandioxid) stiegen auf 5 %. 2020 dominierte Ethylenoxid in Sesam aus Indien.

Lohnt sich der Direktimport im Container?

Nur bei hohem, planbarem Verbrauch und wenn man Importpflichten wie Einfuhranmeldung, Grenzkontrollen und deutsche Kennzeichnung selbst übernehmen kann. Für die meisten Restaurants und kleinen Märkte ist der Einkauf palettenweise oder in Kartons bei einem deutschen Importeur einfacher, weil dieser als Importeur verantwortlich ist.

Quellen

1. Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 15 Sprachliche Anforderungen - https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2011_1169/15 (Abruf: 2026-09-28)
2. Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 8 Verantwortlichkeiten - https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2011_1169/8 (Abruf: 2026-09-28)
3. Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV), § 2 - https://www.gesetze-im-internet.de/lmidv/__2.html (Abruf: 2026-09-28)
4. VG Bremen, Urteil vom 23.03.2017, 5 K 1460/16, Sprachliche Anforderungen an Lebensmittelinformationen - https://www.verwaltungsgericht.bremen.de/gerichtsentscheidung-en/sprachliche-anforderungen-an-lebensmittelinformationen-16421 (Abruf: 2026-09-28)
5. Zoll: Lebensmittel nichttierischen Ursprungs - https://www.zoll.de/DE/Fachthemen/Verbote-Beschraenkungen/Schutz-der-menschlichen-Gesundheit/Lebensmittel/Lebensmittel-nichttierischen-Ursprungs/lebensmittel-nichttierischen-ursprungs.html (Abruf: 2026-09-28)
6. Zoll: Lebensmittel tierischen Ursprungs - https://www.zoll.de/DE/Fachthemen/Verbote-Beschraenkungen/Schutz-der-menschlichen-Gesundheit/Lebensmittel/Lebensmittel-tierischen-Ursprungs/lebensmittel-tierischen-ursprungs_node.html (Abruf: 2026-09-28)
7. BVL: Grenzüberschreitender Handel (VO (EU) 2019/1793) - https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereiche/01_Lebensmittel/01_Aufgaben/05_GrenzueberschreitenderHandel/lm_grenzueberschrHandel_basepage.html (Abruf: 2026-09-28)
8. BVL: Ethylenoxid in Lebensmitteln - https://www.bvl.bund.de/DE/Home/Header-Inhalte/Ethylenoxid.html (Abruf: 2026-09-28)
9. BVL: Bericht aus dem Europäischen Schnellwarnsystem 2020 - https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Fokusmeldungen/01_lebensmittel/2021/2021_10_06_HI_RASFF.html (Abruf: 2026-09-28)
10. BVL: Bericht aus dem Europäischen Schnellwarnsystem 2024 - https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Fokusmeldungen/01_lebensmittel/2025/HI_RASFF-Meldungen-2024.html (Abruf: 2026-09-28)
11. EuGH, Urteil vom 25.10.2005, C-465/02 und C-466/02 (Feta) - https://lexetius.com/2005,2372 (Abruf: 2026-09-28)
12. BMLUK Österreich: Vermarktungsnormen für Olivenöl (Delegierte VO (EU) 2022/2104) - https://www.bmluk.gv.at/themen/landwirtschaft/betriebswirtschaftliches-vermarktung/vermarktungsnormen/olivenoel.html (Abruf: 2026-09-28)
13. Dong Xuan Center Berlin - https://dong-xuan-berlin.de/ (Abruf: 2026-09-28)
14. Dong Xuan Center Leipzig - https://dong-xuan-center-leipzig.de/ (Abruf: 2026-09-28)
15. Din Hau Asia Food GmbH - https://www.dinhauasiafood.de/ (Abruf: 2026-09-28)
16. Kim Phi Asia Food GmbH - https://www.kimphiasiafood.de/ (Abruf: 2026-09-28)
17. SHINSEGE Grosshandel GmbH - http://shinsege.de/de/ (Abruf: 2026-09-28)
18. Tain Kim Heng GmbH & Co. KG - https://tainkimheng.de/ (Abruf: 2026-09-28)
19. Ikram Lebensmittel Großhandel GmbH - https://ikram-food.de/ (Abruf: 2026-09-28)
20. Öz Marma Lebensmittelhandel GmbH - https://oez-marma.com/ (Abruf: 2026-09-28)
21. Arasco Deutschland GmbH - https://www.arasco.de/ (Abruf: 2026-09-28)
22. Di Gennaro - https://www.digennaro.de/ (Abruf: 2026-09-28)
23. Il Melone - https://il-melone.de/ (Abruf: 2026-09-28)
24. Die Spanische Quelle GmbH - https://spanischequelle.de/ (Abruf: 2026-09-28)
25. Saloniki S.I.E Im- & Export GmbH - https://saloniki-gmbh.de/ (Abruf: 2026-09-28)
26. Nik the Greek - https://www.nikthegreek.de/ (Abruf: 2026-09-28)
27. Polonia Premium GmbH - https://polonia-premium.de/ (Abruf: 2026-09-28)