Wie viele asiatische Restaurants gibt es 2025 in Deutschland?

Rentech Digital listet 3 650 asiatische Restaurants; davon 2 592 chinesisch.

Welche Stadt hat die höchste Asia-Dichte?

Berlin führt mit 481 asiatischen Betrieben, gefolgt von München & Frankfurt.

Wie stark wächst Delivery?

Laut Grand View Research wächst der Markt bis 2030 von 13,4 auf 22,7 Mrd USD (CAGR 9,8 %).

Welche Ernährungstrends prägen 2025?

41 % Flexitarier, 10 % Veggie/Vegan; pflanzenbasiert & halal boomen.

Asiatische Restaurant-Statistiken 2025: Zahlen & Trends für Betreiber

Wer Asiaküche heute profitabel führen will, muss diese Zahlen kennen.

Quick Facts (2024/25)

139,4 Mrd $ Food-Service-Umsatz 2025 [Mordor Intelligence]
13,4 → 22,7 Mrd $ Delivery-Umsatz 2024-30 [Grand View Research]
2 592 chinesische Restaurants bundesweit [Rentech Digital]
481 asiatische Lokale in Berlin [Rentech Digital]
41 % Flexitarier, 8 % Vegetarier, 2 % Veganer [BMEL Ernährungsreport 2024]
341 Michelin-Sterne-Restaurants 2025 [Michelin Guide]

1. Food-Service-Markt wächst auf 187,3 Mrd $ bis 2030

Der deutsche Außer-Haus-Markt erzielt 2025 139,4 Mrd $ Umsatz und legt laut Prognose bei 6,1 % CAGR auf 187,3 Mrd $ bis 2030 zu.
Source: Mordor Intelligence, 2025

2. Online-Delivery legt um 9,8 % CAGR zu

xychart-beta
 title "Online-Food-Delivery Deutschland (Mio USD)"
 x-axis "Jahr" [2024, 2025, 2026, 2027, 2028, 2029, 2030]
 y-axis "Umsatz (Mio USD)"
 line [13388, 14690, 16080, 17550, 19130, 20790, 22713]

Alt-Text: Liniendiagramm zeigt Wachstum des Delivery-Umsatzes 2024-2030.

Source: Grand View Research, 2024

3. 3 650 asiatische Restaurants landesweit - Berlin führt mit 481

Asiatische Betriebe machen bereits >7 % aller Gaststätten aus; allein 188 davon sind chinesisch. Source: Rentech Digital, 05-2025

4. 41 % Flexitarier treiben pflanzenbasierte Nachfrage

%%{init: {'theme':'base'}}%%
pie
 title "Ernährungsformen DE 2024"
 "Flexitarisch" : 41
 "Allesesser täglich Fleisch" : 23
 "Vegetarisch" : 8
 "Vegan" : 2
 "Andere" : 26

Alt-Text: Kreisdiagramm der Ernährungsformen 2024.

Source: BMEL-Report 2024

5. Tourismus bringt 40,9 Mio Übernachtungen (Apr 2025)

Spitzenmonate heben die Tischauslastung um bis zu 25 %. Source: Destatis, KTou 911 04/2025

6. Rekord-341 Michelin-Sterne - Trend zu asiatischen Küchen

12 neue 3-Sterne-Häuser, darunter 2 asiatisch geprägte Konzepte (Tohru Nakamura, Haerlin). Source: Michelin Guide 2025

7. +4,6 % Konsumausgaben für "Restaurants & Hotels" 2023

Zusammen mit einer Gesamtinflation von 2,1 % (Mai 2025) müssen Preise strategisch angepasst werden. Source: Eurostat 2024 , Destatis 2025

8. Self-Ordering spart 30 % Lohnkosten & steigert Ticketwert um 10-30 %

Forrester-Analysen zeigen 30 % geringere Personalkosten, Kiosk-Umsätze liegen bis zu 30 % höher. Source: Wavetec 2024 ; Kiosk Marketplace 2024

9. Ethnic-Food-Umsatz 49,25 → 73,47 Mrd $ (CAGR 8,3 %)

Besonders stark: Korean & Thai (zweistellige Wachstumsraten). Source: Mordor Intelligence 2025

10. Globaler Halal-Markt 1,99 → 3,3 Bio $ bis 2029

EU-Anteil wächst auf >1 Bio $; in Deutschland steigt Nachfrage nach halal-zertifiziertem Sushi & Ramen zweistellig. Source: Research & Markets 2025

Methodik

Zeitraum: Jan 2024 - Mai 2025. Primärquellen: Destatis, Eurostat, BMEL, Grand View Research, Mordor Intelligence, Michelin Guide, Rentech Digital, Forrester. Alle Beträge gerundet; USD-Konvertierung laut Quelle.

Last updated: 29 Jun 2025